Caciocavallo

Formaggio a pasta filata compatta, ottenuto con latte vaccino e lavorato a mano. Ha forma ovoidale con testa o strozzatura all’apice e crosta sottile.

Caratteristiche organolettiche: aspetto della pasta compatto, di colore giallo intenso. Sapore deciso mediamente salato e dall’odore pungente aromatico. 

Ingredienti: latte vaccino di vacca bruna e pezzata rossa, sale, caglio. 

Origine e provenienza: Italia, Basilicata, Potenza, Forenza 

Tipo di confezione: forma intera (no sporzionato) Peso: 3 kg. circa 

Shelf life: 12 mesi 

Consigli d’uso: da gustare tal quale oppure da consumare per un pranzo o una cena veloce, accompagnandolo al pane e abbinandolo con tutti i tipi di salumi. Da tagliare a fette sottili o a dadini per deliziosi piatti aperitivi e taglieri di salumi e formaggi. Da accompagnare a miele e/o confetture.

Produttore : PANECOTTO ®

Sede legale : Consorzio La Città Essenziale 
Via dei Pesci, 50 - 75100 Matera 
Tel. 0835 333118 - Fax 0835 1852874

Punto vendita e degustazione : Panecotto 
Vico B.Buozzi, 10 - 75100 Matera 
Tel. 0835 331325 - Fax 0835 1852874

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